ADDETTO ALLE PRODUZIONI ALIMENTARI – PANETTERIA E PRODOTTI DA FORNO
GOL profilo 3

Obiettivo

L’Addetto alle produzioni alimentari opera a livello esecutivo in imprese di piccola/media dimensione principalmente artigiane e nel comparto ristorativo a supporto dei responsabili dei processi di lavoro. In particolare, l’indirizzo “panetteria e prodotti da forno” consente all’addetto di collaborare nelle fasi di preparazione, lavorazione e cottura del pane e dei prodotti da forno, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie. In aggiunta verranno approfondite le tematiche inerenti all’informatica in riferimento all’elaborazione di testi e alle competenze digitali finalizzate ai processi di self empowerment.

Il percorso della durata di 500 ore complessive (in presenza diurna) prevede momenti di formazione d’aula, in laboratorio (300h) e in stage (200h). Al temine del percorso, assicurando una frequenza di almeno i 2/3 del monte ore complessivo e, previo superamento della prova di valutazione finale, sarà rilasciato un attestato di qualifica. In alternativa verranno rilasciati attestati di validazione delle competenze qualora il percorso non fosse completato dall’allievo e nei casi previsti dalla normativa in merito.

Il percorso è rivolto a persone disoccupate nel rispetto di quanto previsto dal Programma Garanzia Occupabilità dei Lavoratori, al fine di acquisire competenze spendibili nel mercato del lavoro.

Il percorso è interamente gratuito e, nella consapevolezza che le politiche di pari opportunità devono agire sull’organizzazione del lavoro, garantendo un’adeguata rappresentanza femminile, la partecipazione al percorso è rivolta ad ambo i sessi. In tal senso l’intento è quello di garantire pari opportunità nel mercato del lavoro e prevenire ogni forma di discriminazione basata sul genere. I principi delle pari opportunità, sostenibilità ambientale e transizione digitale, verranno trattati a livello trasversale e contestualizzati nelle Unità Formative previste dal percorso.

Competenze professionali

Utilizzare le istruzioni per predisporre le attività tipiche del settore e i cicli di lavoro; Svolgere le attività in conformità alle normative riguardanti la sicurezza, i requisiti igienico-sanitari e nel rispetto dei piani di autocontrollo aziendali; Preparare prodotti da forno nel rispetto della normativa di settore

Contenuti

• ACCOGLIENZA;
• SOCIAL PLACEMENT;
• PREPARAZIONE E RIELABORAZIONE STAGE;
• PARI OPPORTUNITÀ;
• INFORMATICA e DIGITALE;
• ELEMENTI PER LA SOSTENIBILITÀ;
• SICUREZZA;
• PIANIFICAZIONE DELLE ATTIVITA’;
• QUALITA’ E IGIENE ALIMENTARE;
• PANETTERIA;
• PRODOTTI DA FORNO

Destinatari

I soggetti beneficiari delle misure finanziate sono disoccupati che hanno assolto o sono stati prosciolti dall’obbligo formativo. Sono ricompresi tra questi:

• i percettori di ammortizzatori sociali o di sostegno al reddito, compresi i destinatari di indennità di partecipazione a percorsi di politica attiva, quali la misura “Supporto alla formazione e lavoro” (SFL);
• i disabili iscritti al collocamento mirato ex art. 1 della L. n. 68/99 e persone di cui alle categorie dell’art. 18 della stessa legge.

I requisiti di cui sopra devono essere posseduti dalla persona al momento della presa in carico da parte del CPI che realizza il servizio di assessment e attribuisce il valore di profilazione. I soggetti beneficiari debbono accedere a percorsi formativi conformi alla profilazione assegnata in esito all’assessment.

Modalità d’accesso

Colloquio motivazionale e di orientamento

Certificazione finale

Qualifica professionale