In possesso della licenza media, per assolvere l’obbligo di istruzione e formazione e conseguire una qualifica professionale
L’Operatore delle produzioni alimentari interviene, a livello esecutivo, nel processo lavorativo di trasformazione alimentare con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività.
Il Tecnico delle produzioni alimentari interviene con autonomia, nel quadro di azione stabilito e delle specifiche assegnate, contribuendo al presidio del processo di produzione alimentare attraverso la collaborazione alla definizione delle esigenze di acquisto di materie prime e semilavorati, all’elaborazione di proposte di nuovi prodotti, all’individuazione di soluzioni di miglioramento organizzativo-lavorativo e di fidelizzazione del cliente, di monitoraggio e verifica dei risultati in rapporto agli standard di qualità e nel rispetto della normativa di igiene.
Le nuove tecnologie digitali, se inserite in contesti didattici appropriati, possono fornire esperienze di apprendimento che promuovono la creatività, il pensiero critico, il lavoro di squadra e le capacità di problem solving, caratteristiche essenziali nei luoghi di lavoro del XXI secolo.
L’operatore delle produzioni alimentari per la valorizzazione dei prodotti territoriali, realizza la preparazione di prodotti gastronomici del proprio territorio, cura la qualità e la presentazione del prodotto finale riconoscendone e valorizzandone le peculiarità.
L’Operatore ai servizi di vendita interviene, a livello esecutivo, nel processo della distribuzione commerciale con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività.
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